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Menu du
Marché

Entrée + Plat + Dessert : 25,00 €

Entrée + Plat / Plat + Dessert: 21,00 €

Les Entrées

Poulpe grillé à la Plancha, agrumes et Salicorne

Ou

Œuf en basse température, crème de pomme de terre, coulis de fanes et jus de cochon

Les
Plats

Filet de bar à l’unilatéral, caviar d’aubergine à l’orange, pesto à l’ail des ours, pomme de terre fondante au beurre

Ou

Dans l’esprit d’une Paëlla : Râble de lapin farci aux moules, chorizo, risotto au safran

Les
Desserts

Macaron à la vanille, rhubarbe et fraises de Plan d’Orgon

Ou

Profiteroles revisitées : sorbet chocolat, ganache à la vanille de Guadeloupe

Menu Découverte

Entrée + 1 Plat au choix + Dessert : 32,00 €

Entrée + 2 Plats + Dessert : 38,00 €

Entrée

Tarte sablée aux asperges de Cabannes, tomates en déclinaison, sorbet fraise-tomate et vinaigre balsamique

Les
Plats

Saumon mi-cuit, concombre façon Tzatziki, polenta à la tomate séchée

Et/ou

Pavé de veau servi rosé, orange et citronnelle, jeunes légumes à la réglisse

Dessert

Baba à la fraise, crémeux citron et sorbet fraise-citron vert