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Menu du
Marché

Entrée + Plat + Dessert : 26,00 €

Entrée + Plat / Plat + Dessert: 21,00 €

Les Entrées

Cappuccino de butternut, marron au beurre, émulsion au foie-gras, ventrèche de cochon

Ou

Comme un croque-madame, jambon blanc en deux façons, œuf parfait et béchamel

Les
Plats

Filet de dorade rôti, poireaux étuvés au curry, condiment au Kumquat confit

Ou

Pavé de veau cuit lentement, réduction au Porto et à l’orange, endive confite et épinards

Les
Desserts

Le trois chocolats façon « Donuts », sorbet chocolat au sucre brun

Ou

Tarte citron meringuée, confit de framboises fraîches à la menthe

Menu Découverte

Entrée + 1 Plat au choix + Dessert : 33,00 €

Entrée + 2 Plats + Dessert : 40,00 €

Entrée

Tarte fine aux figues de Cabannes, jambon ibérique et brousse de brebis

Ou

Comme un Maki, avocat tout en légèreté, gambas et agrumes

Les
Plats

L’aïoli version moderne, cabillaud et poulpe, déclinaison de jeunes légumes

Et/ou

Filet de canette servi rosé, miel AOP Corse aux épices douces, marrons, potimarron et girolles

Dessert

Pomme, pomme, pomme…

Ou

Galet poire et chocolat, croustillant à la cacahuète et au praliné