Carte traiteur des fêtes 2025 – Un réveillon gourmand et raffiné

Les fêtes de fin d’année sont synonymes de partage, de convivialité et de plaisirs gustatifs. Pour cette saison 2025, notre maison traiteur a imaginé une carte exceptionnelle qui mêle tradition et créativité. Que ce soit pour un cocktail entre amis, un dîner de Noël en famille ou un réveillon du Nouvel An festif, nous avons conçu des mets raffinés qui sauront émerveiller vos convives.

Le plateau cocktail froid

Pour vos apéritifs, nous proposons deux plateaux gourmands. Le plateau cocktail froid met à l’honneur la fraîcheur et l’élégance avec des créations telles que le lobster roll au homard et agrumes, l’opéra de foie gras de canard délicatement accompagné d’une gelée au coing, ou encore un tartare de saumon relevé par la passion et les herbes fraîches. Chaque bouchée est pensée pour éveiller les papilles et préparer vos invités à un repas d’exception.

Le plateau cocktail chaud

Le plateau cocktail chaud, quant à lui, joue sur la générosité et le réconfort. Vous y trouverez un croque-monsieur truffé, un mini burger de bœuf façon Rossini, ou encore une tartelette aux girolles et gambas. Ces pièces chaudes, gourmandes et originales, apportent une touche festive et conviviale à vos soirées.

Notre menu de fêtes se compose d’entrées et de plats au choix. Vous pourrez débuter par un croustillant de ceviche de gambas au Yuzu, accompagné de mangue, kiwi et passion, ou opter pour une terrine de foie gras de canard du Sud-Ouest, servie avec une pomme bio des Vignères au cidre et un pain d’épices parfumé. En plat principal, nous vous invitons à découvrir un vol au vent de la mer, généreusement garni de Saint-Jacques, gambas, cabillaud et saumon, ou bien une ballotine de pintade aux morilles et cèpes, enrichie de foie gras et servie avec un risotto d’épeautre aux champignons. Ce menu équilibré et festif est disponible sur commande avant le 21 décembre pour Noël et avant le 28 décembre pour le Nouvel An.

Contactez le chef Clément Charlier

Vous préparez un repas de fête exceptionnel ? Offrez à vos invités une expérience gastronomique inoubliable.

Les plats cuisinés et accompagnements

Pour ceux qui souhaitent composer leur propre repas, nous proposons une sélection de plats cuisinés à la carte. La queue de langouste sauce armoricaine, le dos de cerf sauce grand veneur ou encore la ballotine de pintade aux morilles sont autant de mets raffinés qui apporteront une touche gastronomique à vos tables.

Nos accompagnements complètent parfaitement ces plats : moelleux de pomme de terre aux cèpes, petit épeautre de Sault aux champignons ou tartelette aux légumes anciens. Chaque garniture est pensée pour sublimer les saveurs et offrir un équilibre parfait.

Contactez-nous pour imaginer ensemble votre réception sur mesure.

Les créations festives en croûte et salaisons artisanales

Les amateurs de traditions seront séduits par nos tourtes et viandes en croûte, telles que le bœuf Wellington ou la tourte de pommes de terre truffées. Ces recettes généreuses incarnent l’esprit des fêtes et la convivialité des repas partagés.

Nous proposons également des salaisons artisanales préparées avec soin : saumon gravlax, saumon fumé et magret de canard fumé maison. Des produits d’exception qui témoignent de notre savoir-faire et de notre exigence de qualité.

Les bûches et desserts glacés

Aucun réveillon ne serait complet sans une bûche de Noël. Cette année, nous avons imaginé des créations uniques inspirées de légendes féeriques. Noël sous les Tropiques marie la mangue, la passion et la vanille pour une explosion exotique. Neige sur les cimes associe marrons et fruits rouges dans une douceur hivernale. Éclat de braise célèbre le chocolat et le caramel, tandis que Souffle d’ange révèle la délicatesse de la poire et de la fève Tonka.

Pour les amateurs de desserts glacés, nous proposons également une omelette norvégienne flambée au Grand Marnier ou la bûche Délicieuse, alliant framboise et vanille de Madagascar.

Les douceurs de soirée et spécialités

Enfin, pour prolonger la fête, nos assortiments de gâteaux de soirée réunissent les grands classiques de la pâtisserie française : Opéra, Mille-feuilles, Paris-Brest ou Royal chocolat. Nous proposons aussi des spécialités artisanales telles que le panettone, le gibassier ou le pain d’épices, parfaits pour accompagner un café ou un digestif.

Notre carte traiteur des fêtes 2025 est une invitation à la gourmandise et au partage. Chaque recette a été pensée pour allier authenticité et créativité, afin de faire de vos repas de Noël et du Nouvel An des moments inoubliables. Commandez dès maintenant et laissez-vous porter par la magie des fêtes autour d’une table généreuse et raffinée.