Une
Histoire Sans
Faim

Clément Charlier, vice-champion du Monde Traiteur 2023, a fondé avec son épouse Jordane une société de traiteur événementiel appelée “Une Histoire sans faim” dans le hameau de Coustellet à Robion. Les fondateurs ont également ouvert une boutique portant le même nom. Originaire des Ardennes, Clément Charlier, vice-champion du Monde Traiteur 2023, s’est installé à Cavaillon en 1995. Titulaire d’un CAP pâtisserie avec une mention complémentaire “dessert de restaurant”, Clément a ensuite obtenu un bac commerce-gestion et un BTS hôtellerie-restauration au lycée hôtelier de Marseille.

Dès son jeune âge, le futur vice-champion du Monde Traiteur a participé à des concours nationaux, notamment les Jeunes Talents de la Gastronomie en 2009, où il a remporté le premier prix pour ses pâtisseries. Interrogé sur sa participation à l’International Catering Cup, le chef a déclaré : « C’est une belle aventure intense. Ce challenge permet de se confronter à l’élite mondiale et d’être jugé par un jury composé majoritairement de Meilleurs Ouvriers de France traiteurs. Un test grandeur nature pour évaluer son niveau professionnel et se remettre en question. Cela apporte aussi une certaine notoriété et des retombées économiques. »

Nouveaux projets, nouveaux défis Dans sa passion pour son métier, Clément est accompagné de Jordane Charlier. Cette Cavaillonnaise, titulaire d’un doctorat en microbiologie, est sa partenaire dans la vie comme au travail. Mariés et associés, Clément et Jordane sont propriétaires du restaurant Les Gérardies à Cavaillon depuis 12 ans.

En 2018, le duo a créé une société de traiteur événementiel “Une Histoire sans faim”. Pour ce nouveau projet, ils ont choisi de se rapprocher du Luberon et se sont installés au hameau de Coustellet à Robion. « Nous nous concentrions principalement sur l’événementiel : mariages, baptêmes, anniversaires, séminaires d’entreprise. De grands événements », explique Jordane Charlier.